Le champagne Bollinger Rosé est le petit dernier de la célèbre maison de champagne – un champagne présent dans tous les grands films de James Bond. Grande première, la maison Bollinger n’avait jamais élaboré un Rosé non-millésimé, et ce dernier a d’ailleurs demandé 10 ans pour en définir son assemblage et respecter le « goût Bollinger ».
Cette maison de champagne, attachée à son style et son identité, a publié en 1992 une Charte d’Étique et de Qualité, qui témoigne justement de la volonté de la maison Bollinger de pérenniser ses méthodes et sa culture unique.
L’assemblage de ce champagne rosé est constitué de : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier issus des terroirs d’Ay, Verzenay, Louvois, Mesnil sur Oger and Cuis. Le vin rouge qui entre dans son assemblage est issu des terroirs d’Ay et de Verzenay et le dosage est léger puisqu’il est de 10g par litre.
Le champagne Bollinger Rosé détient une robe saumon assez intense ainsi qu’une mousse généreuse mais pas désagréable.
Le nez de ce champagne offre aussi de très belles notes aromatiques de fruits rouges bien mûrs et sa vinosité est très présente, ce qui est la signature de la maison de champagne Bollinger.
La bouche de ce champagne se confirme par cette vinosité fine, avec une acidité élégante, où la finale est longue et agréable.
Le champagne Bollinger Rosé est une grande cuvée qui éveillera les esprits et animera une table haute en couleurs.
